Carciofi ripieni della nonna
Ricetta presa dalla nonna. Il segreto è: schiacciare bene il ripieno così ce ne sta di più!
Carciofi ripieni della nonna
Ricetta presa dalla nonna. Il segreto è: schiacciare bene il ripieno così ce ne sta di più!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite i carciofi. Con il coltello scavate un buco nel centro e tagliate bene il gambo in modo che stiano "in piedi". Allargateli con le mani.
- 2
In una scodella mettete: uovo, mortadella tagliata fine, formaggio, pan grattato, sale, pepe, maggiorana. Mescolate per rendere il composto omogeneo.
- 3
Prendetene un po' e mettetelo nel carciofo. Schiacciate bene in modo che ce ne stia un bel po', mettene anche tra le foglie laterali. Comprimetelo bene in modo che non si sfaldi.
- 4
Mettete i carciofi in una padella a sponde alte (devono starci in piedi con il coperchio), in cui avete soffritto mezza cipolla. Aggiungete un dito di acqua e coprite. Fate cuocere a fuoco bassissimo per circa un'ora, o finché i carciofi non sono cotti.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti