ดูวิธีการนึ่งและล้างข้าวจากสูตรข้าวหมาก ได้ครับ แต่ใช้ลูกแป้งสาโท ผสมกับข้าวที่ล้างแล้ว หมักในไห หรือขวดโหล 7 วัน

พอครบ 7 วัน ใช้น้ำต้มสุก เทลงหมักในไห อีก 1 คืน สามารถนำมาดื่ม หรือแช่เย็นเก็บไว้ได้ประมาณ 1 อาทิตย์ ถ้าหากชอบให้มีสีสัน สามารถใส่สมุนไพรที่ให้สีลงในน้ำตอนต้ม เวลาจะเอาน้ำไวน์ก็ใช้วิธีกาลักน้ำดูดเอาเฉพาะน้ำมาดื่มครับ