เตรียมน้ำซุป ที่บ้านใช้เนื้อหมูชิ้นประมาณ 1 ขีด และสามเกลอตำพอแหลก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวไปเรื่อยๆ

แช่เห็ดหอมไว้ ข้ามคืนเลยยิ่งดี แล้วน้ำที่แช่เห็ดหอมใส่รวมในน้ำซุปด้วยจะหอมมาก

เลือกมะระลายใหญ่ๆ หั่นท่อนประมาณ 3 นิ้วไม้บรรทัด ใช้ปลายช้อนควักไส้ออกให้หมดไม่ให้เหลือใยสีขาว แล้วแช่น้ำเกลือไว้อย่างน้อย 10 นาที

แช่วุ้นเส้นพอนิ่ม เอาลงคลุกกับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คลุกให้เข้ากัน พอมะระได้ที่ จับยัดไส้หมูและวุ้นเส้นที่คลุกไว้แล้ว

น้ำซุปเดือดเบาไฟอ่อนค่อนกลาง แล้ววางมะระยัดไส้ลงเบาๆ เปิดฝาแง้มไว้ 1 ใน 3 ของหม้อ จากนี้เราจะไม่ยุ่งกับมะระและหม้อซุปเลย ตุ๋นไป 40 นาทีเป็นอย่างน้อย จากนั้นก็ตักเสิร์ฟ..กินได้😋