Αρχικά αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Τα βάζουμε σε μπολ και αφήνουμε στην άκρη

Λιώνουμε τη φυτίνη και μόλις λιώσει προσθέτουμε τα καθαρισμένα και κομμένα στη μέση κεράσια. Ανακατεύουμε για 10 λεπτά το πολύ να μαλακώσουν

Ρίχνουμε τη φυτίνη και τα κεράσια στο μπολ με τα μπισκότα. Ανακατεύοντας με ένα κουτάλι να δέσουν καλά όλα μαζί

Απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια αποσπώμενη στρογγυλή φόρμα

Ζεσταίνουμε το γάλα με τη κουβερτούρα και το μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Απομακρυνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε

Το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα επίσης ομοιόμορφα το απλώνουμε

Βάζουμε από πάνω λίγο τριμμένο μπισκότο Γιώτης

Και στο τέλος λίγο σιρόπι καραμέλας που λατρεύουμε εμείς.

Το ιδανικό είναι να μείνει στο ψυγείο 1 νύχτα αλλά αν βιάζεστε να το αφήσετε τουλάχιστον 3 ώρες