Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες γιαχνί

Name: Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες γιαχνί
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο; 3-4 πατάτες μεσαίες; 1 καρότο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 μικρό κρεμμύδι; 2-3 ντομάτες ώριμες; Αλατοπίπερο; Λίγη ρίγανη; Λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι; 1 πρέζα ζάχαρη; 1-1,5 ποτήρι νερό ή ζωμό κοτόπουλο; 1 φλ. ελλ. καφέ ελαιόλαδο, περίπου

Georgia Mantzi @gmantzi

Αλεξανδρούπολη

Φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες γιαχνί

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

1ωρα

3-4 μερίδες

2 φιλέταστήθος κοτόπουλο
3-4πατάτες μεσαίες
1καρότο
2 σκελίδεςσκόρδο
1 μικρόκρεμμύδι
2-3ντομάτες ώριμες
Αλατοπίπερο
Λίγηρίγανη
Λίγοκόκκινο γλυκό πιπέρι
1 πρέζαζάχαρη
1-1,5 ποτήρινερό ή ζωμό κοτόπουλο
1 φλ. ελλ. καφέ ελαιόλαδο, περίπου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ωρα

1

Κόβουμε τα φιλέτα με μικρά κομμάτια και τα βάζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
2

Τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα σκόρδα και το κρεμμύδι περασμένο από το ρεντέ μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τις πατάτες και το καρότο ρίχνοντας τα μπαχαρικά. Έπειτα την ντομάτα και αυτή περασμένη στον τρίφτη και την ζάχαρη.
3

Αφήνουμε να ξεκινήσει η βράση με την ντομάτα και συμπληρώνουμε με το νερό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά χωρίς να ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να δέσει η ντομάτα και μα γίνει σάλτσα!
4

Σερβίρεται ζεστό με τυρί φέτα και ψωμί για "βουτιές".
5

Κατάλληλο και για #παιδί και #μωρό αφού περιορίσουμε το αλατοπίπερο!