洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇切成塊狀小丁，蝦仁、文蛤洗淨以少量米酒先去腥。

不沾鍋入油，先加入約10g奶油炒香洋蔥碎至金黃。

加入紅蘿蔔及馬鈴薯丁以中火翻炒，炒至約八分熟後，加入洋菇炒到變軟。

加入低筋麵粉稍微拌炒後，加入雞高湯燉煮約三分鐘。

加入文蛤、蝦仁略為翻炒至蝦仁變色，倒入牛奶，以中小火繼續燉煮。

加入剩下的10g奶油繼續燉煮至濃湯冒泡泡。（奶油可自行酌量增減！）

加入鹽以及黑胡椒調味，再以小火煮約5分鐘。

可加上花椰菜碎末作為裝飾，完成！
注意，煮的過程中若是太稀可以加入低筋麵粉，而若是太稠則可加入牛奶或高湯！牛奶比例高奶香味比較濃郁～

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