Mangut Santan ala Ibu Mertua

Name: Mangut Santan ala Ibu Mertua
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 potong ikan mangut; 2 bh terung hijau ukuran sedang potong2; 10 bh tahu kulit; 650 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 3 siung bawang putih (haluskan); 4 siung bawang merah (haluskan); 7 bh cabe merah (haluskan); 2 batang sereh (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas kencur(geprek); 3 iris tipis lengkuas; 5 lbr daun salam; 5 lembar daun jeruk (sobek); secukupnya garam, gula, dan penyedap jika suka; secukupnya cabe rawit merah (utuh)

Shanti Kusumasari @cook_5950455

Purbalingga

Alhamdulillah...dpt kiriman ikan mangut dari ibu mertua di semarang, request suami dimasak santan aja yuuuk maree...cuzzz

Lebih banyak

Mangut Santan ala Ibu Mertua

Shanti Kusumasari @cook_5950455

Purbalingga

Alhamdulillah...dpt kiriman ikan mangut dari ibu mertua di semarang, request suami dimasak santan aja yuuuk maree...cuzzz

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 potongikan mangut
2 bhterung hijau ukuran sedang potong2
10 bhtahu kulit
650 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
3 siungbawang putih (haluskan)
4 siungbawang merah (haluskan)
7 bhcabe merah (haluskan)
2 batangsereh (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaskencur(geprek)
3 iristipis lengkuas
5 lbrdaun salam
5 lembardaun jeruk (sobek)
secukupnyagaram, gula, dan penyedap jika suka
secukupnyacabe rawit merah (utuh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus smp harum, masukkan sereh lengkuas, jahe, kencur, daun salam dan daun jeruk
2

Masukkan ikan mangut, aduk rata, masukkan santan diikuti terung dan tahu
3

Bumbui dengan garam, gula dan penyedap cek rasa biarkan hingga mendidih
4

Terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak hingga matang, sampai kuah santan menyusut
5

Siap disantap dgn nasi hangat...mak nyuuuusss...
6

Nb : mangut santan ini enaknya pedas ya buk ibuk...tp berhubung anak2 ikut makan jd cabe rawitnya sy utuhkan, yg dihaluskan hanya cabe merah biasa saja, bagi yg suka pedas, bisa ditambahkan sesuai selera