Aubergines farcies au boulgour
Une bonne recette pour se régaler avec des aubergines, c'est un délice pour un plat complet. #août #recettesestivales
Plus de recettes sur mon Instagram @lespetitsbonheursdesoso
Aubergines farcies au boulgour
Une bonne recette pour se régaler avec des aubergines, c'est un délice pour un plat complet. #août #recettesestivales
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur votre plaque de four face coupée vers le bas. Passer au four 35mn thermostat 170°.
- 2
Cuire le boulgour comme indiqué sur votre sachet. Emincer l'oignon et couper l'ail. Une fois les aubergines cuites, les vider sans abîmer la peau puis les poser dans un plat à gratin. Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive et ajouter la chaire d'aubergines.
- 3
Faire revenir en mélangeant puis ajouter de la sauce tomate, le cumin, le paprika, sel et poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
- 4
Ajouter le boulgour puis bien mélanger
- 5
Farcir les aubergines avec ce mélange. Couper la mozzarella et parsemer sur le dessus. Verser un fond de sauce tomate autour des aubergines. Saupoudrer le tout d'herbes de Provence. Passer au four thermostat 170° pendant environ 15mn. C'est prêt !
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