Ikan tongkol gulai aceh

Name: Ikan tongkol gulai aceh
Yield: satu keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol sisik/tuna; 1 buah jeruk nipis; 1 ons Cabai merah keriting; Cabai rawit secukupnya jika ingin pedas; 8 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1 butir bawang Bombay ukuran kecil; 1 buah tomat; 1 sdt Jintan putih; 1 sdt Jintan hitam; 1 sdt Ketumbar; 1 batang Serai ambil putihnya; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; secukupnya Asam Sunti; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Daun kari secukupnya, saya lebih suka banyak biar wangi ☺️; 1 lembar daun salam (optional)

Ahliyah Jailani @ahliyah

Masakan ini adalah masakan terfavorit suami, karena beliau orang Aceh. Awalnya gak bisa masaknya minta resep dari ibu kandung yg notabene orang Jawa tapi pintar masak apapun... Menurut kami sih, tapi orang bilang setiap makan masakan ibu. Pasti berdecak kagum dan memujinya...
Alhamdulillah biidznillah berhasil mempraktekkan resep si ibu, dan suami pun suka banget...
Malahan pulang ke Aceh, ngerasain gulai aceh disana beda rasanya 😁 suami lebih suka sama gulai aceh kami...
Jadi, ingin berbagi resep disini mana tau ada yg mau coba resepnya ☺️

Lebih banyak

Ikan tongkol gulai aceh

Ahliyah Jailani @ahliyah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

satu keluarga

1 kgikan tongkol sisik/tuna
1 buahjeruk nipis
1 onsCabai merah keriting
Cabai rawit secukupnya jika ingin pedas
8 butirbawang merah
6 butirbawang putih
1 butirbawang Bombay ukuran kecil
1 buahtomat
1 sdtJintan putih
1 sdtJintan hitam
1 sdtKetumbar
1 batangSerai ambil putihnya
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
secukupnyaAsam Sunti
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Daun kari secukupnya, saya lebih suka banyak biar wangi ☺️
1 lembardaun salam (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan tongkol sisik/tuna di air yg mengalir biar bersih sempurna lalu lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam secukupnya secara merata biarkan sejenak
2

Haluskan semua bumbu seperti cabai merah keriting,cabai rawit,bawang merah, bawang putih, tomat, lengkuas, jahe, serai, kunyit, jintan hitam, jintan putih, dan asam Sunti hingga halus
3

Bawang bombai cincang halus lalu tumis, setelah wangi masukkan daun salam, daun kari dan bumbu-bumbu nya hingga berubah warna dan harum
4

Tambahkan air secukupnya diaduk, letakkan garam dan gula cek rasa setelah mendidih masukkan ikan tongkol sisik/tuna tadi kedalam bumbunya. Masak hingga matang dengan api sedang setelah ikan dibalik kecilkan api biarkan sebentar hingga bumbunya meresap ke dalam ikan nya. Cek rasa kembali, sajikan dengan cinta... 🥰
Selamat mencoba...