Cơm gà nhà làm
Dịch giã nên mình không mua đủ nguyên liệu để nấu đúng chuẩn theo vùng nào đó được. Nên có gì thì chế đó: đùi gà chú bộ đội cho, rau càng cua đi hái lượm quanh ngõ, rau thơm nhà trồng.
Cơm gà nhà làm
Dịch giã nên mình không mua đủ nguyên liệu để nấu đúng chuẩn theo vùng nào đó được. Nên có gì thì chế đó: đùi gà chú bộ đội cho, rau càng cua đi hái lượm quanh ngõ, rau thơm nhà trồng.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gừng cạo vỏ, cắt lát. Hành khô bóc vỏ khoảng 2-3 củ. Luộc gà cùng gừng và hành khô cùng 1/2 thìa cf bột nghệ đến khi gà chín mềm. Nêm vào nước luộc 1/2 thìa cf hạt nêm và 1 thìa cf muối.
- 2
Lấy nước luộc gà nấu cơm.
Cà rốt bào sợi, hành cắt mỏng ngâm nước lạnh cho bớt hăng, càng cua rau thơm rửa sạch.
Hành khô xắt mỏng, phi vàng với dầu ăn.
- 3
Trộn cà rốt và hành tây với 1 thìa canh đường + 1 thìa canh dấm, để qua 1 bên.
Xé nhỏ thịt gà, sau đó mình đi làm nước mắm.
Giã nhỏ ớt cùng tỏi, nếu không ăn được ớt tươi có thể dùng bột ớt và tương ớt giã cùng, cho thêm nước mắm, nước lọc, đường và dấm cho nước mắm có vị chua ngọt. Cái này nêm theo khẩu vị từng nhà chứ mình không có đong đo gì cả.
- 4
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì mình sẽ bóp gỏi gà.
Vắt cho cà rốt hành tây ráo nước. Cho gà vào thau cùng nước mắm bóp cho gà thấm đều nước mắm. Rồi cho rau càng cua và cà rốt hành tây vào trộn đều lên.
- 5
Làm canh:
Đun sôi nước luộc gà còn dư.
Dùng 2-3 trái trứng cút trụng với nước gà cho chín tái rồi múc ra chén, rắc hành lá lên.
Múc cơm ra tô/dĩa. Cho gỏi gà lên trên. Rắc thêm hành phi lên rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận