Ốc len xào cốt dừa

Name: Ốc len xào cốt dừa
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg ốc len đã đập đuôi; 10 g tỏi băm; 10 g hành tím băm; 1 củ gừng nhỏ xíu (nửa đập dập,nửa thái sợi); 1 củ riềng xíu xiu(nửa đập dập,nửa băm nhỏ); 3 củ sả(1 băm nhỏ, 2 đập dập); 5-6 lá chanh(thái nhuyễn còn để lại 2,3 lá trang trí); 1 nắm ớt hiểm(xắt nhỏ,cho nhiều nếu muốn ăn cay); 1/2 hộp nước cốt dừa(không thì vắt cốt dừa tươi,1 chén); 1 chén nước dừa hoặc nước lọc cũng được; Tương ớt,tương cà,dầu hào; Mắm muối gia vị đầy đủ; Ngỗ,lá é quế trang trí

Linh Thi Hong Nguyen @melinhthang7

Lâu lâu thích hút con ốc rột rột.Mùi thơm của sả,beo béo nước cốt dừa,cay cay mằn mặn,chấm thêm bánh mì nữa là nhức nách.Thêm 1 lon bia cho tiêu nữa nhaaa...

Xem thêm

Ốc len xào cốt dừa

Linh Thi Hong Nguyen @melinhthang7

Lâu lâu thích hút con ốc rột rột.Mùi thơm của sả,beo béo nước cốt dừa,cay cay mằn mặn,chấm thêm bánh mì nữa là nhức nách.Thêm 1 lon bia cho tiêu nữa nhaaa...

Đã lưu

Nguyên Liệu

25 phút

2 người

1 kgốc len đã đập đuôi
10 gtỏi băm
10 ghành tím băm
1 củgừng nhỏ xíu (nửa đập dập,nửa thái sợi)
1 củriềng xíu xiu(nửa đập dập,nửa băm nhỏ)
3 củsả(1 băm nhỏ, 2 đập dập)
5-6lá chanh(thái nhuyễn còn để lại 2,3 lá trang trí)
1 nắmớt hiểm(xắt nhỏ,cho nhiều nếu muốn ăn cay)
1/2hộp nước cốt dừa(không thì vắt cốt dừa tươi,1 chén)
1 chénnước dừa hoặc nước lọc cũng được
Tương ớt,tương cà,dầu hào
Mắm muối gia vị đầy đủ
Ngỗ,lá é quế trang trí

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

25 phút

1

Đầu tiên,ốc mùa về rửa sạch,luộc sơ ốc,vừa sôi là tắt bếp.Trút ra để ráo nước
2

Bắc chảo lên,cho ít dầu vô.Dầu nóng,cho tỏi và hành phi lên cho thơm.Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vô xào hết.
Vừa thơm là cho thêm 2 muỗng tương ớt,2 muỗng tương cà,2 muỗng đường,1/2 muỗng muối, 2 muỗng dầu hào xào lên.Cho 1 chén nước dừa hoặc một chén nước lọc vô.
3

Cho ốc vào xào lên 2 phút
- Cho nước cốt dừa vô(nghe mùi thơm rồi nghen😋)
Nêm nếm lại cho vừa ăn
Ốc sôi lên 1 dạo nữa là tắt bếp.
Nhấc xuống,trang trí thêm lá chanh,lá quế,ngỗ băm nhỏ,ăn nóng,chấm với bánh mì...