Khoai tây chiên giòn
Món này mình đã thử nhiều cách mà vẫn bị mềm sau khi vớt ra. Và đây là cách mình làm thành công nhất.
Khoai tây chiên giòn
Món này mình đã thử nhiều cách mà vẫn bị mềm sau khi vớt ra. Và đây là cách mình làm thành công nhất.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm sạch khoai:
- Khoai tây gọt vỏ rửa qua với vòi nước. Chuẩn bị 1 thau nước. Cắt khoai vừa ăn và thả vào nước.
- Sau đó rửa lại khoai đã cắt thật sạch với 2 lượt nước nữa. Cho đến khi khoai hết đục.
- Cho khoai vào nước ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo. - 2
Chiên khoai:
- Đổ dầu nhiều đủ ngập khoai. Để lửa không lớn quá, 140 độ. Thấy sôi tim thì cho khoai vào. Đảo sơ 5 phút. Khoai vừa cứng. Vớt ra. Lúc này khoai sẽ mềm xuống, nhưng sẽ có lớp trắng trên mặt khoai. Để khoai nghỉ 10 phút
- Chiên lần 2 lửa tầm 160 độ, sôi thì cho khoai vào. Chiên tiếp 7 phút. Đến khi không còn bọt xung quanh miếng khoai nữa. Vớt ra. - 3
Khoai vớt ra không bị vàng quá mà vẫn giòn. Có thể áo thêm bơ để thơm hơn
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận