Capcay kuah kental

Name: Capcay kuah kental
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bawang putih (cincang); 1 bawang bombay ukuran kecil (cingcang); 100 gram daging ayam fillet (potong2 lalu lumuri daging dengan 1sdt tepung kanji & 1sdt kecap asin, aduk rata lalu sisihkan; 100 gram baso ikan/baso sapi (iris tipis); 2 buah wortel (iris tipis); 1 bonggol kembang kol / brokoli; 5 lembar sawi putih; 1 bonggol pakcoy; 2 sdm Kecap ikan; 2 sdm saus tiram; Secukupnya air kaldu / air putih; Secukupnya penyedap/kaldu jamur; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya merica; 2 sdm maizena + secukupnya air (untuk mengentalkan)

jrylie @rylie87

Capcay kuah kental

jrylie @rylie87

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3bawang putih (cincang)
1bawang bombay ukuran kecil (cingcang)
100 gramdaging ayam fillet (potong2 lalu lumuri daging dengan 1sdt tepung kanji & 1sdt kecap asin, aduk rata lalu sisihkan
100 grambaso ikan/baso sapi (iris tipis)
2 buahwortel (iris tipis)
1 bonggolkembang kol / brokoli
5 lembarsawi putih
1 bonggolpakcoy
2 sdmKecap ikan
2 sdmsaus tiram
Secukupnyaair kaldu / air putih
Secukupnyapenyedap/kaldu jamur
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
2 sdmmaizena + secukupnya air (untuk mengentalkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan2, cuci bersih sayuran, potong sesuai selera
2

Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, masukkan udang & bakso, masak sebentar hingga udang berubah warna, angkat lalu sisihkan
3

Pada wajan yang sama, tumis wortel sebentar lalu tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel empuk & air habis
4

Masukkan sayur lainnya berurutan (yang paling mudah lunak masuk terakhir) setelah sayuran agak layu masukan air
5

Masukan tumisan udang & bakso lalu bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, gula, garam, merica & kaldu jamur
6

Test rasa lalu terakhir masukan larutan air maizena (untuk mengentalkan). Angkat lalu sajikan
7

NB : sayuran bisa ditambah/diganti sesuai selera, daging ayam bisa diganti dengan udang