Cappuccino di zucca con crema di formaggio, amaretti e prugne
Sono sempre alla ricerca di nuove idee per presentare i miei piatti in modo originale e questo mi è sembrato un impiattamento carino e romantico, ma anche ideale per servire durante un brunch
Cappuccino di zucca con crema di formaggio, amaretti e prugne
Sono sempre alla ricerca di nuove idee per presentare i miei piatti in modo originale e questo mi è sembrato un impiattamento carino e romantico, ma anche ideale per servire durante un brunch
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare le patate e tagliare a dadini,pulire lo scalogno
In una pentola fare un soffritto con un giro d'olio, lo scalogno tagliato a fettine e un pizzico di peperoncino, far insaporire bene ed aggiungere le patate e la zucca mescolare bene ed appena si saranno leggermente abbrustolite, aggiungere un po' di brodo, abbassare la fiamma e far cuocere per 15 minuti
- 2
Nel frattempo prepariamo la crema di formaggio mescolando il mascarpone con il formaggio spalmabile, il sale,il pepe bianco e la noce moscata, una volta che è diventata bella spumosa, sistemarla in una sac a poche e fatela riposare in frigorifero
- 3
Una volta cotta la zucca, frullare con un minipimer, mi raccomando non deve risultare liquida, comunque aiutatemi con il brodo restante.....far raffreddare, ma non in frigo
- 4
Una volta fredda la crema di zucca, possiamo comporre i nostri bicchieri, io ho usato delle tazze, cominciamo con la zucca, poi con la crema di formaggio, sbriciolate sopra gli amaretti e spezzettare le prugne,sarebbe meglio qualche goccia di confettura.
Che dire BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!
Secondo me,questi cappuccini sono ottimi per un brunch, ma anche come entre per una cena
Cooksnap
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