Setacciare la farina

Sciogliere bene il lievito nel latte tiepido

Sulla spianatoia mettere la farina al centro versare il lievito precedentemente sciolto nel latte amalgamare aggiungendo l'acqua tiepida man mano, l'olio, sale impastare bene il tutto per 10 minuti

In una teglia rettangolare mettere la carta forno quindi adagiare l'impasto con mani unte allargare bene delicatamente praticando dei buchi col polpastrello delle dita

Spennellare abbondantemente con acqua ed olio di oliva

Spolverare con sale grosso, coprire lene la teglia lasciare lievitare per 40 minuti

Infornare la focaccia per 40 minuti col forno preriscaldato ventilato per 200 gradi