Mini cakes orange chocolat

Name: Mini cakes orange chocolat
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 oranges bio ou 4 clémentines bio; 4 œufs; 100 g sucre; 170 g poudre d'amande; 1 c à c rase de levure chimique; 1 grosse poignée de pépites de chocolat

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

Essai concluant pour cette recette sans matière grasse et sans gluten. Très moelleux et fondant.

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Mini cakes orange chocolat

Pascale Diotte @pascalediotte21

Diénay

Essai concluant pour cette recette sans matière grasse et sans gluten. Très moelleux et fondant.

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Ingrédients

25 mn

4 personnes

2oranges bio ou 4 clémentines bio
4œufs
100 gsucre
170 gpoudre d'amande
1 c à crase de levure chimique
1grosse poignée de pépites de chocolat

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Instructions de cuisine

25 mn

1

Brosser les oranges sous l'eau et les couper en morceaux avec la peau.
2

Mettre dans une casserole et faire cuire à feu doux et à couvert pendant 20mn à 25mn. Elles doivent être bien cuites. Laisser refroidir un peu.
3

Mettre dans le bol du robot et mixer. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chocolat et bien mixer. Ajouter ensuite les pépites de chocolat. Remuer.
4

Verser la pâte dans des moules à mini cakes ou à madeleines ou à muffins
5

Enfourner à 180° pour 25 mn environ
6

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.