Beef roll (delicious)
The meat, without exaggeration, is very tender. A minimum of spices reveal its true taste.
It's hard for me to tell what part of the beef it is, it looks like a shoulder blade. But the piece is not solid, I had to collect. The main thing is that the pulp should be without films and hard veins. But fat is welcome. You will need kitchen string.
#picnic
Beef roll (delicious)
The meat, without exaggeration, is very tender. A minimum of spices reveal its true taste.
It's hard for me to tell what part of the beef it is, it looks like a shoulder blade. But the piece is not solid, I had to collect. The main thing is that the pulp should be without films and hard veins. But fat is welcome. You will need kitchen string.
#picnic
Open in Cookpad AppSteps
- 1
Beef pulp (I most likely have a shoulder blade), free from dense films and hard veins. Roll up tightly, lay in the fat and tie tightly with cooking string.
Мякоть говядины (у меня скорее всего лопатка), освободить от плотных плёнок и жестких прожилок. Плотно свернуть рулетом, проложить жирок и туго завязать кулинарной нитью.
- 2
Heat up the pan well. Pour quite a bit, just grease, vegetable oil. Fry a piece of meat on all sides for 1-2 minutes, “seal”.
Сковороду хорошо разогреть. Налить совсем немного, только смазать, растительное масло. Обжарить кусок мяса со всех сторон по 1-2 минуты, «запечатать».
- 3
Salt the meat and season to taste. I have dry chopped onion and black pepper.
Посолить мясо и приправить по вкусу. У меня сухой измельчённый лук и чёрный молотый перец.
- 4
Place the meat in a deep dish, fat side up. Pour in 150 ml of water. Close with foil. Bake in an oven preheated to 120-130 degrees, 3 hours 40 minutes.
Уложить мясо в глубокую форму, жиром вверх. Влить 150 мл воды. Закрыть фольгой. Запекать в разогретой до 120-130 градусов духовке, 3 часа 40 минут.
- 5
When the time has passed, remove the foil and bake the meat for another half an hour at the same temperature.
Когда прошло время, фольгу снять и запекать мясо ещё полчаса при той же температуре.
- 6
Then, wrap the meat in foil and leave to rest on the table for a couple of hours. I stayed overnight because it was late to prepare.
Затем, укутать мясо в фольгу и оставить отдохнуть на столе пару часов. У меня простояло ночь, потому что поздно готовилось.
- 7
Rested meat is easily cut into tender slices. You can warm it up a little before serving.Отдохнувшее мясо легко нарезается на нежнейшие ломтики. Перед подачей можно немного его подогреть.
- 8
This meat is good served with some sort of sauce. And of course take it with you on a picnic. 🤗
Такое мясо хорошо подавать с каким нибудь соусом. И конечно брать с собой на пикник. 🤗
Cooksnaps
Similar Recipes
More Recipes
-
-
Gulkand Paan Modak - Ganesh Chaturthi Special
-
Healthy tasty mix vegetable curd raita
-
-
Kala chana curry with mini Malabar paratha
-
Picota cherries and grilled steak salad
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Comments