Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: 6/8 parts
Cuisine: France
Ingredients: 50 g beurre; 200 g spéculos; 600 g fromage frais (style philadelphia); 100 g crème épaisse à 30%MG; 20 cl lait; 3 œufs; 100 g sucre; 2 sachets sucre vanillé; 1 cuillère d’extrait de vanille en grains; 30 g maïzena

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Ingrédients

1h20 min

6/8 parts

50 gbeurre
200 gspéculos
600 gfromage frais (style philadelphia)
100 gcrème épaisse à 30%MG
20 cllait
3œufs
100 gsucre
2 sachetssucre vanillé
1cuillère d’extrait de vanille en grains
30 gmaïzena

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Instructions de cuisine

1h20 min

1

Faire fondre le beurre et émietter le spéculos. Mélanger le tout et verser puis tasser dans un moule à charnière. Enfourner 10 minutes à 180°C.
2

Détendre le fromage frais à la fourchette. Incorporer la crème fraîche et mélanger.
3

Ajouter les sucres, la vanille puis les œufs un par un et mélanger. Incorporer la maïzena puis le lait. Mélanger une dernière fois.
4

Verser sur le spéculos puis enfourner 10 minutes à 210°C, 1h à 90°C, 1h four éteint. Placer une nuit au frais.