Dori Asam Manis by JTT

Name: Dori Asam Manis by JTT
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram fillet ikan dori; 200 gram nanas, potong dadu; 1/2 buah paprika merah, potong dadu; 1/2 buah paprika hijau, potong dadu; 1/2 buah bawang bombay, iris tipis; 2 buah telur kocok lepas; Bumbu ikan goreng, aduk jadi satu:; 3 sendok makan maizena; 3 sendok makan terigu; 1/4 sendok teh baking powder; 1/4 sendok teh garam; 1/4 sendok teh merica bubuk; Bahan dan bumbu saus, aduk jadi satu:; 3 sendok makan saus tomat; 2 sendok makan saus sambal; 1 sdt cabai bubuk; 2 sendok makan brown sugar (gula palem bubuk / gula pasir); 1/2 sendok makan air jeruk lemon/nipis; 1/2 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh cabai bubuk; 1 sendok teh maizena; 100 ml air; 1/2 sendok teh garam

naranami @naminara

Dori Asam Manis by JTT

naranami @naminara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramfillet ikan dori
200 gramnanas, potong dadu
1/2 buahpaprika merah, potong dadu
1/2 buahpaprika hijau, potong dadu
1/2 buahbawang bombay, iris tipis
2 buahtelur kocok lepas
Bumbu ikan goreng, aduk jadi satu:
3 sendok makanmaizena
3 sendok makanterigu
1/4 sendok tehbaking powder
1/4 sendok tehgaram
1/4 sendok tehmerica bubuk
Bahan dan bumbu saus, aduk jadi satu:
3 sendok makansaus tomat
2 sendok makansaus sambal
1 sdtcabai bubuk
2 sendok makanbrown sugar (gula palem bubuk / gula pasir)
1/2 sendok makanair jeruk lemon/nipis
1/2 sendok makansaus tiram
1 sendok tehcabai bubuk
1 sendok tehmaizena
100 mlair
1/2 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan fillet ikan dori, keringkan permukaannya dengan tisu dapur. Potong-potong melintang ketebalan 2 cm. Sisihkan.
Siapkan semua bahan lainnya. Aduk jadi satu bahan saus. Sisihkan.
2

Aduk jadi satu tepung untuk ikan goreng di piring. Lumuri permukaan ikan dengan tepung, celupkan ke kocokan telur, ketukkan untuk meniriskan telur. Masukkan ikan sekali lagi ke tepung, lumuri dengan baik. Tekan-tekan agar tepung mau menempel dengan baik. Tata ikan di loyang. Lakukan hingga semua ikan habis.
3

Panaskan minyak agak banyak diwajan, goreng ikan hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Tata ikan di piring saji. Sisihkan.
4

Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan saus, masak hingga mendidih. Masukkan paprika dan nanas, aduk dan masak hingga paprika layu dan saus mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan asin dan manisnya. Angkat dan tuangkan ke permukaan ikan goreng di piring. Sajikan panas agar ikan masih terasa crispy.