Seque muito bem o bacalhau com papel de cozinha.

Passe o bacalhau por farinha.

Coloque uma frigideira ao lume com o azeite e quando estiver quente junte as postas de bacalhau e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire e reserve.

Na mesma frigideira e com o mesmo azeite, junte a cebola fatiada, o alho picado, o louro e o pimento em tiras, tempere com sal e pimenta e deixe refogar.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo.

Coloque em pratos o bacalhau, junte a cebolada por cima e as batatas fritas à volta.