Ayam suir bali

Name: Ayam suir bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam fillet rebus dan Suir"; Kemangi; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1/2 SDM air asam jawa; 1/2 SDM gula merah sisir; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 50 gram cabe kriting (boleh ditambah rawit); 1 ruas kencur; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (aku pake kunyit bubuk); 2 butir kemiri; Sedikit trasi; 1 1/2 sdt garam, ½sdt kaldu bubuk, ¼ sdt MSG, ¼-½ sdt lada bubuk

Vania Mahdicka E @vaniamahdicka12

Kotagede, Yogyakarta, Indonesia

Aslinya pedas, aku bikin nggak pedes. Tapi disini aku tulis resep yg versi pedesnya. Endul

Lebih banyak

Ayam suir bali

Vania Mahdicka E @vaniamahdicka12

Kotagede, Yogyakarta, Indonesia

Aslinya pedas, aku bikin nggak pedes. Tapi disini aku tulis resep yg versi pedesnya. Endul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdada ayam fillet rebus dan Suir"
Kemangi
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1/2 SDMair asam jawa
1/2 SDMgula merah sisir
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
50 gramcabe kriting (boleh ditambah rawit)
1 ruaskencur
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (aku pake kunyit bubuk)
2 butirkemiri
Sedikittrasi
1 1/2 sdtgaram, ½sdt kaldu bubuk, ¼ sdt MSG, ¼-½ sdt lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu halus, masukkan bumbu aromatik tumis hingga harum, masukkan ayam aduk hingga rata
2

Tuang kaldu sisa rebusan ayam kira" 150 ml
3

Setelah air menyusut bumbui dengan garam lada dll
4

Masukkan kemangi
5

Tes rasa, masak hingga kuah mengering atau sesuai selera