Cucur Batang Brokoli (Indian style)

Name: Cucur Batang Brokoli (Indian style)
Yield: 2 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 ketul batang brokoli - cuci bersih, trim kulit luaran layu; Batang holland - 1/4 daripada setengah, dihiris halus; 1/2 potong cili- dicincang halus; 1 inchi halia - di potong dadu & halus; 3 sdb tepung besan / gram; 1/2 sdt serbuk jintan manis; 1/2 sdt serbuk coriander; 1/2 sdt serbuk kashmiri chilli; 1/4 sdt serbuk kunyit; 1/2 sdt serbuk baking; 15 ml Air suam; secukup rasa Garam & lada hitam

Hunger Pangs @purpleslaw

I lebih suka makan batang brokoli daripada bunga brokoli. Batang brokoli manis, lembut and just so sedap. Selalunya lebihan batang brokoli saya akan buat stok sayuran. Harini try something different. Resepi adaptasi dari Chef Tristan Welch. Kalau makan dengan chutney kelapa pekat...hmmm...😉

Baca lagi

Cucur Batang Brokoli (Indian style)

Hunger Pangs @purpleslaw

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

2 sajian

2 ketulbatang brokoli - cuci bersih, trim kulit luaran layu
Batangholland - 1/4 daripada setengah, dihiris halus
1/2 potongcili- dicincang halus
1 inchihalia - di potong dadu & halus
3 sdbtepung besan / gram
1/2sdt serbuk jintan manis
1/2sdt serbuk coriander
1/2sdt serbuk kashmiri chilli
1/4sdt serbuk kunyit
1/2sdt serbuk baking
15 mlAir suam
secukup rasaGaram & lada hitam

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

📌 Batang brokolli dihiris nipis, adukan dengan cincangan halia, cili potong dan bawang holland.
2

📌 Campurkam serbuk dan tepung di atas, garam dan lada hitam sekali
3

📌 Sebelum menuang air, adukan adukan adunan agar segala serbuk dan perasa melekat atas bahan potongan tadi
4

📌 Adunan ini adalah jenis yang pekat, 3 - 5 sudu besar dari 15ml cukup untuk sebatikan adunan.
5

📌 Panaskan kuali dengan minyak, biar betul-betul panas. Masukan adunan sesudu besar.
6

📌 Goreng garing / cokelatan. Boleh diangatkan. Hidang panas.