Gulai nangka daging sapi

Name: Gulai nangka daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi (boleh tetelan, iga, ataupun ceker); 1/4 juring nangka muda (potong2); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah; 3 bh kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 ruas jari kunyit; 1 bh sereh (geprek); 2 lbr daun salam; 1/2 ruas lengkuas; 2 bks santan instan; Garam; Gula; Penyedap

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Gulai nangka daging sapi

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi (boleh tetelan, iga, ataupun ceker)
1/4juring nangka muda (potong2)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah
3 bhkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1/2 ruas jarikunyit
1 bhsereh (geprek)
2 lbrdaun salam
1/2 ruaslengkuas
2 bkssantan instan
Garam
Gula
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga keluar busa. Buang airnya, rebus lagi dengan air baru hingga mendidih.
2

Rebus nangka hingga setengah matang. Tambahi garam dan 1 sdm minyak goreng biar tidak lengket. Jika sudah angkat.
3

Haluskan bumbu2 kecuali sereh, daun salam dan lengkuas. Jika sudah tumis bumbu beserta sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga matang dan harum dan mengeluarkan minyak.
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan daging, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap.
5

Kemudian masukkan nangka, santan, aduk agar rata dan cicipi rasanya. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika sudah, taburkan bawang goreng. Santap dengan nasi hangat. ☺️