Mee Kolok Goreng / Fried Kolok Mee

Name: Mee Kolok Goreng / Fried Kolok Mee
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 sanggul mee kolok yang sudah dicelur; 2 sudu besar kicap pekat; 200 g daging cha siu merah (daging yang sama digunakan di dalam mee kolok); Segenggam taugeh; 2 ulas bawang putih dicincang; 2 biji telur; 1 sudu besar gula; 1 sudu kecil garam; 2 sudu besar minyak masak

Ruth @ruth45

Malaysia

Selain mee kolok yang kita selalu tengok, yang jenis bersup atau dicelur, mee kolok goreng juga enak rasanya.

Salah satu tempat yang menghidangkan mee kolok goreng yang sedap bagi saya ialah di Hui Sing Hawker Center di Kuching (non-halal). Mee digoreng di atas api kayu arang, ramuan sangat simple tapi aromanya sangat mantap.

Di sini saya kongsikan resipi mee kolok goreng yang hampir-hampir serupa dengan warung tersebut.

Selain mee kolok yang kita selalu tengok, yang jenis bersup atau dicelur, mee kolok goreng juga enak rasanya.

Di sini saya kongsikan resipi mee kolok goreng yang hampir-hampir serupa dengan warung tersebut.

Baca lagi

Mee Kolok Goreng / Fried Kolok Mee

Ruth @ruth45

Malaysia

Selain mee kolok yang kita selalu tengok, yang jenis bersup atau dicelur, mee kolok goreng juga enak rasanya.

Di sini saya kongsikan resipi mee kolok goreng yang hampir-hampir serupa dengan warung tersebut.

Selain mee kolok yang kita selalu tengok, yang jenis bersup atau dicelur, mee kolok goreng juga enak rasanya.

Di sini saya kongsikan resipi mee kolok goreng yang hampir-hampir serupa dengan warung tersebut.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

2 orang

2sanggul mee kolok yang sudah dicelur
2 sudu besarkicap pekat
200 gdaging cha siu merah (daging yang sama digunakan di dalam mee kolok)
Segenggamtaugeh
2 ulasbawang putih dicincang
2 bijitelur
1 sudu besargula
1 sudu kecilgaram
2 sudu besarminyak masak

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Sediakan mee kolok : Di dalam mangkuk, masukkan mee kolok yang telah dicelur. Lebih elok kalau suhu bilik atau sejuk. Gaulkan dengan kicap pekat manis.
2

Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan gula dan biarkan cair 10 saat.
3

Menggunakan api sederhana, masukkan bawang putih, gaulkan dan biarkan masak seketika, sampai warna keemasan.
4

Masukkan daging merah yang dah dipotong. Gaulkan.
5

Besarkan api, masukkan mee yang telah digaulkan dengan kicap pekat. Gorengkan semua sampai sebati.
6

Buatkan lubang ditengah mee/kuali, pecahkan telur dah biarkan separuh masak. Turunkan api ke medium. Tambahkan garam ke dalam kuali.
7

Gaulkan mee dengan telur tadi. Naikkan api semua dan masukkan taugeh.
8

Gaulkan sekata selama 5 minit sampai mee diaduk sebati dengan rencah. Sedia untuk dihidangkan.