முதலில் நண்டு ஐ நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.தேவையான பொருட்களை பக்கத்தில் தயாராக வைக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதங்கியவுடன் அதில் மஞ்சள் தூள், நண்டு, உப்பு, அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி கொள்ளவும்.

அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதித்த பின் எண்ணெய் பிரியா ஆரம்பிக்க போது அடுப்பை அணைத்து விடவும்.