นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ก่อน (ต้มทั้งสะโพกจนไก่เปื่อย)

นำหยวกกล้วยมาแกะเอาแต่ยอดอ่อนสีขาวข้างใน หั่นเป็นแว่นหยาบแช่ในน้ำ ม้วนเอาใยกล้วยออกให้หมดจึงบีบให้หยวกกล้วยแตกออกจากกันเป็นชิ้นเล็ก

นำพริกใส่ลงในครก เติมเกลือ ผงปรุงรสไก่ กระเทียม ข่าเหลืองแก่หั่นแว่น ตะไคร้ซอยโขลกให้ละเอียด

นำไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำพริกที่โขลกไว้ ขึ้นตั้งบนเตาไฟ คั่วให้เนื้อไก่พอสุกและน้ำพริกมีกลิ่นหอม จึงใส่น้ำสะอาดลงไป ปิดฝาหม้อเอาไว้ รอให้ไก่เริ่มเปื่อยจึงใส่หยวกกล้วยลงไปคนให้ทั่ว

ปิดฝารอให้หยวกกล้วยนิ่มจึงปิดไฟแล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ