Lentilles à la saucisse fumée et potimarron

Name: Lentilles à la saucisse fumée et potimarron
Yield: personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 saucisses fumées; 150 g potimarron en cubes; 3 branches de persil; 80 g d’emmental; 250 g lentilles sèches; 2 cas moutarde à l’ancienne; 2 cas d’huile d’olive; 1 cas vinaigre de vin rouge; sel et poivre

Annyvonne Postic @thithoad

Lentilles à la saucisse fumée et potimarron

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Ingrédients

40 mn

personnes

4saucisses fumées
150 gpotimarron en cubes
3branches de persil
80 gd’emmental
250 glentilles sèches
2 casmoutarde à l’ancienne
2 casd’huile d’olive
1 casvinaigre de vin rouge
sel et poivre

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Instructions de cuisine

40 mn

1

Faire cuire les lentilles durant 25 mn.
Faire cuire les morceaux de potimarron dans un four chaud durant 15 mn(180°).
Couper les saucisses en rondelles et les faire dorer à sec dans une poêle.
Mélanger l’huile avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
2

Egoutter les lentilles, ajouter les saucisses, les dés de potimarron et le fromage coupé en dés.
Ajouter la vinaigrette et parsemer de persil.
Bon appétit !