Barakuda Masak Serai

Name: Barakuda Masak Serai
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan barakuda (boleh ikan lain/ayam); 1 cm Lengkuas; 4 lbr daun jeruk buang tulangnya; Bahan marinasi:; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 1 sdm cuka; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe hijau keriting; 2 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 btg serai ambil batang dlmnya; Garam, gula, kaldu bubuk/penyedap; 50 cc air; 1 sdm maizena; Minyak utk menggoreng dan menumis bumbu

Julia Waskito @jeweka579

Semarang

Kalau mau lebih pedas, boleh tambah cabe rawit merahnya

Lebih banyak

Barakuda Masak Serai

Julia Waskito @jeweka579

Semarang

Kalau mau lebih pedas, boleh tambah cabe rawit merahnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 kgikan barakuda (boleh ikan lain/ayam)
1 cmLengkuas
4 lbrdaun jeruk buang tulangnya
Bahan marinasi:
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
1 sdmcuka
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe rawit merah
5 buahcabe merah keriting
3 buahcabe hijau keriting
2 butirkemiri
1 cmjahe
1 btgserai ambil batang dlmnya
Garam, gula, kaldu bubuk/penyedap
50 ccair
1 sdmmaizena
Minyak utk menggoreng dan menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera, cuci bersih kemudian dimarinasi. Diamkan dlm kulkas kurleb 30 menit
2

Panaskan minyak tambahkan maizena. Goreng ikan hingga kecoklatan. Angkat sisihkan
3

Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan lengkuas smp matang. Tambahkan air dan gula garam penyedap. Koreksi rasa.
4

Setelah rasa pas, masukkan ikan goreng aduk rata kurleb 2-3 menit spy bumbu meresap. Angkat dan sajikan dg nasi hangat