Tritare le nocciole con un cucchiaio di zucchero preso dal totale e ridurle in farina.

Metterle in una ciotola con la farina e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola lavorare il burro con lo zucchero e unire le farine, impastare velocemente e lasciare riposare in frigo almeno 2 ore o una notte intera.

Dividere l'impasto: 2/3 serviranno per la base, il resto per le losanghe.

Stendere in una tortiera, cospargere la Nutella e fare le losanghe a piacimento. Far riposare in frigo per un'ora.

Cuocere in forno sul piano più basso coperta da carta stagnola per 35 min a 180°, poi spostare sul piano a metà senza la stagnola per altri 10 min.