Spiedini di funghi pleurotus arrosto
I funghi pleurotus si prestano molto bene a essere marinati e insaporiti con spezie e aromi, perché hanno una consistenza soda e carnosa e un'ampia superficie in grado di accogliere il condimento... e immaginate la goduria nell'addentare questi spiedini, leggermente croccanti fuori e super succosi dentro! 😍
#leggerocongusto
Spiedini di funghi pleurotus arrosto
I funghi pleurotus si prestano molto bene a essere marinati e insaporiti con spezie e aromi, perché hanno una consistenza soda e carnosa e un'ampia superficie in grado di accogliere il condimento... e immaginate la goduria nell'addentare questi spiedini, leggermente croccanti fuori e super succosi dentro! 😍
#leggerocongusto
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i funghi pleurotus con un panno umido ed eliminare eventuali residui terrosi, quindi con l'aiuto di un coltellino affilato separare i gambi, che in questa ricetta non sono necessari e potranno essere utilizzati in altre preparazioni.
- 2
Staccare delicatamente le singole "orecchie" e metterle in un contenitore ermetico; condirli con olio extravergine d'oliva, salsa di soia, aglio in polvere, foglioline di timo fresco, paprika dolce, peperoncino piccante in polvere e fumo liquido (v. note finali), mescolare bene per distribuire il condimento, chiudere e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2-3 ore (e fino a 24 ore al massimo).
- 3
Tirare fuori dal frigorifero i funghi marinati, dare una mescolata e infilarli in due lunghi stecchini di legno, in modo da formare gli spiedini; compiere questa operazione appoggiandosi su un foglio di carta forno, in modo da recuperare il condimento che dovesse colare via.
- 4
Trasferire gli spiedini con tutta la carta forno in una piccola teglia in grado di accoglierli, ritagliando l'eventuale eccedenza.
- 5
METODO DI COTTURA 1: Sistemare la teglia nella friggitrice ad aria e cuocere a 160°C per 15 minuti, poi girare gli spiedini e cuocerli per altri 15 minuti, versando sopra il fondo di cottura che nel frattempo si sarà formato.
- 6
METODO DI COTTURA 2: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 15 minuti, poi girare gli spiedini e cuocerli per altri 15 minuti, versando sopra il fondo di cottura che nel frattempo si sarà formato.
- 7
Tirare fuori gli spiedini e servirli subito in tavola, accompagnandoli con pane tostato.
- 8
NOTE: Se in casa non si ha il fumo liquido o se si ha difficoltà a reperirlo, è possibile ometterlo e sostituire la paprika dolce con la paprika affumicata, in quantità variabile secondo il gusto.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Bistecche di funghi portobello Bistecche di funghi portobello
Oggi voglio mostrarvi una varietà di funghi meno conosciuta ma molto buona e saporita... i funghi portobello! Hanno una polpa soda e carnosa, sono molto proteici e si prestano molto bene a tante preparazioni: gratinati, ripieni (e il solo limite è la fantasia) oppure, come ho fatto per cena, sotto forma di "bistecche" con lo stesso trattamento che subirebbe una bistecca di carne, cioè una marinatura e poi la cottura sulla griglia! Il tocco in più è dato dalla presenza dell'aceto balsamico che arricchisce ulteriormente il sapore del piatto!
-
Funghi Pleurotus al forno Funghi Pleurotus al forno
Un contorno facile e soprattutto veloce.Mentre in forno cuociono i funghi possiamo preparare un secondo di carne per accompagnare questo gustoso contorno.Pochi ingredienti ma di qualità, questo è davvero importante.#funghi #contorno #corno #leggerocongusto
-
Burger speziati di ceci e patate dolci Burger speziati di ceci e patate dolci
A mio parere non bisogna sottovalutare i burger relegandoli a semplice street food, perché possono anche rappresentare un pasto completo e ricco di gusto e di sapore se ben composti... e la natura ci offre così tante alternative che davvero c'è solo l'imbarazzo della scelta. Stavolta ho voluto giocare con le spezie e le consistenze per ottenere dei burger croccanti fuori e morbidi all'interno, grazie alla presenza delle patate dolci: una volta completamente raffreddati, potranno eventualmente anche essere congelati per averli a disposizione all'occorrenza oppure quando si ha un'improvvisa voglia di un pasto sfizioso! ❤️ -
Tofu super crunchy in friggitrice ad aria Tofu super crunchy in friggitrice ad aria
Ma quante cose si possono fare con il tofu? 😍 È talmente versatile che può trasformarsi praticamente in tutte le consistenze, dalla più vellutata e setosa a quella super croccante di questa ricetta: servono solo del tofu al naturale e un po' di spezie per un risultato da sballo che starà bene ovunque, come topping di una pizza, come farcitura di un calzone, come arricchimento di una Caesar salad... le applicazioni sono tantissime, preparatelo anche voi, è facilissimo! 💪 -
Salsiccia veg #5 - Ciccio panino della Befana Salsiccia veg #5 - Ciccio panino della Befana
Prosegue la mia carrellata di salsicce vegetali autoprodotte con questa versione saporita e davvero gustosa... il mix di aromi che ho scelto e la sua particolare consistenza mi ricordano molto le classiche salsicce che si gustano comunemente in occasione di fiere o mercati, per questo motivo quando ho visto la ricetta del "Panino da stadio" di @MAL80 per me è stato immediato pensare al panino tipico con salsicce, cipolla e peperoni che dalle mie parti si usa mangiare in occasione della fiera dell'Epifania (è un ricordo molto prezioso di tanti momenti felici passati con i miei cari!). Ed ecco qui che nasce questo paninozzo ciccioso, ricco di gusto e fonte di gioia per le papille gustative! ❤️ -
Tempeh croccante Tempeh croccante
Il tempeh è un alimento dalle tante proprietà benefiche e, al pari del tofu, risulta estremamente versatile per cui si presta a una miriade di preparazioni diverse e tutte quante sfiziose. Una di queste prevede un rapido passaggio in padella: insieme al giusto mix di spezie si ottengono dei bocconcini super croccanti, ricchi di sapore e di gusto che possono essere usati per arricchire primi piatti, crostini e insalate! 😍🤟 -
Funghetti glassati al balsamico Funghetti glassati al balsamico
Quando riesco a trovare dei funghi piccolini, di forma regolare e dimensioni simili mi sembra davvero un peccato affettarli: di conseguenza, come ho fatto in questo delizioso e saporito intingolo, preferisco lasciarli interi e credetemi, ne guadagna anche il gusto oltre che l'estetica del piatto! ❤️ La ricetta è così versatile che è possibile utilizzarla per accompagnare un cremoso purè di patate (come potete vedere in foto), per condire un buon piatto di pasta (provatelo in abbinamento a una pasta di legumi!) o per portare in tavola degli insoliti ma gustosi crostini! -
Salsa piccante all'aglio (Pilpelchuma) Salsa piccante all'aglio (Pilpelchuma)
Ho scoperto quasi per caso questa salsa, e adesso che l'ho conosciuta è diventata fondamentale per la mia cucina! 💪 Si tratta di una salsa piccante a base di aglio e concentrato di pomodoro molto diffusa nei paesi arabi affacciati sul Mediterraneo, utilizzata in mille piatti diversi... pensate un po', io adesso la utilizzo per preparare la classica pasta aglio, olio e peperoncino in un lampo e il profumo che si sprigiona è veramente irresistibile! Provatela anche per dare una marcia in più a sughi, arrosti e perché no, anche in abbinamento all'hummus! 😎#ricetteatempo#STD -
Bistecca succosa di funghi portobello 🍄 Bistecca succosa di funghi portobello 🍄
Questa varietà di funghi si presta alla preparazione di tantissime ricette, si possono cucinare grigliati, in padella, fritti ripieni ..Il sapore è intenso e terroso che si arricchisce di un gusto leggermente affumicato quando vengono grigliati i arrostitiQuesta caratteristica li una soluzione ideale per sostituire la carne in altre ricette vegetariane o veganeEcco perché sono i funghi più utilizzati in cucinaPer la ricetta devo dare credito alla bravissima @danielainnamoratiUnica variante ho aggiunto il pepe di Sichuan tostato e tritato alla marinara e cotto nella casseruola calda con fondo spessoMa si può usare la griglia come nella Ricetta di Daniela!#dilloconuntitolo#globalgrembiule2025
-
Tortino di risotto con funghi pleurotus e zucca Tortino di risotto con funghi pleurotus e zucca
Questo piatto è davvero sfizioso e profumato e, nonostante io abbia preparato volutamente un risotto ai funghi, la ricetta si presta assolutamente al riutilizzo di eventuali avanzi. Il contrasto tra l'interno morbido e la crosticina croccante vi conquisterà! 🥰#cucinaintelligente -
Seitan burger #1 Seitan burger #1
I burger vegetali offrono infinite possibilità di personalizzazione, sono gustosi e sempre diversi, più o meno consistenti... ce ne sono davvero per tutti i gusti! ❤️ Quelli che vi propongo oggi sono speziati e saporiti, perfetti per essere accompagnati da una salsa rinfrescante e un'insalata leggera: provateli e non ve ne pentirete! 💪 -
Spiedini di pollo piccante Spiedini di pollo piccante
Questa è una ricetta di pollo pepata al punto giusto, semplice ma di gran gusto!con una marinatura nella paprika, nel pepe, e peperoncino, che farà assorbire gli aromi ed una volta cotta risulterà morbidissima e leggermente caramellata con il miele.
Altre ricette consigliate
Commenti