On mets tous les ingrédients dans un sachet hermétique, on mets la cuisse de dinde et on mélange bien, laisser 2/3 heure au réfrigérateur. On sort la préparation du réfrigérateur au moins 30 mns avec de cuire.
On épluche ou pas les champignons, on mets d’abord la cuisse dans le bac du air fryer avec les trous et sans la sauce. On lance la cuisson 45 mns à 200 degrés.

À mi-cuisson on retourne la cuisse et on met quelques champignons (facultatif).