Tarte salée fondue de poireaux, lardons fumés, oignons et raclette
Comment souvent j’ai créé cette recette avec les restes de mon frigo… que faire avec quelques tranches de raclette rescapées de l’orgie de la veille, trois blancs de poireaux non utilisés pour la blanquette et un paquet de lardons ?
Une délicieuse tarte salée maison !
Tarte salée fondue de poireaux, lardons fumés, oignons et raclette
Comment souvent j’ai créé cette recette avec les restes de mon frigo… que faire avec quelques tranches de raclette rescapées de l’orgie de la veille, trois blancs de poireaux non utilisés pour la blanquette et un paquet de lardons ?
Une délicieuse tarte salée maison !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer tout d’abord la pâte à tarte en mélangeant à la main la farine, l’huile, l’eau, le sel, le poivre et les herbes. Inutile de pétrir longtemps. En 2 mn la pâte forme une belle boule. La mettre de côté
- 2
Laver et émincer les blancs de poireaux pour les faire revenir à la poêle, d’abord à feu vif le temps qu’ils colorent (4/5 mn), puis à feu réduit avec un verre d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres et l’eau bien absorbée (environ 7/10 mn). Mettre de côté
- 3
Faire rissoler les oignons épluchés, émincés et sans germe, et les lardons. Mettre de côté
- 4
Étaler la pâte à tarte sur un plan fariné et la mettre dans un grand moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte
- 5
Mélanger trois œufs, la crème fraîche, l’emmental râpé, sel (léger pcq les lardons salent déjà) et poivre
- 6
Sur la pâte à tarte mettre successivement la fondue de poireaux, le mélange lardons/oignons, et le mélange œufs/crème/râpé
- 7
Ajouter les fromages restants (pour moi la raclette, que je laisse en tranches si elle n’à qu’une saveur mais que j’ai découpée ici en petits morceaux pour mélanger les raclettes fumée, brebis, et à l’ail des ours)
- 8
Cuire 45mn à 220 degrés
Cooksnaps
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