Udang Saos Padang

Name: Udang Saos Padang
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ekor udang galah (±500 gram); 15 butir bakso (opsional); 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 6 buah cabe merah besar; 25 buah cabe rawit kecil; 2 jempol kunyit; 1 jempol jahe; 1.5 sdm margarin; 1 siung bawang bombai; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm gula; 1/2 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; ± 1 liter air kaldu udang; 7 sdm saos sambal; 7 sdm saos tomat; 5 sdm saos tiram; 1 sdm saos raja rasa

Ken @kkkkkputri

Malang

Ga inget ada challenge bumbu rempah khas Nusantara, tau- tau udah hari Minggu malam. Scroll tabungan resep lama nemu udang saos Padang ini uhhh kangennyaaa. Dulu dibeliin bapak udang galah deket rumah temennya, langsung kubuat udang saos Padang sesuai request beliau❤️🫠

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Udang Saos Padang

Ken @kkkkkputri

Malang

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 mangkok

Bahan Utama
10 ekorudang galah (±500 gram)
15 butirbakso (opsional)
Bumbu Halus
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
6 buahcabe merah besar
25 buahcabe rawit kecil
2 jempolkunyit
1 jempoljahe
Bahan Lain
1.5 sdmmargarin
1 siungbawang bombai
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdmgula
1/2 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
± 1 literair kaldu udang
Bahan Saos
7 sdmsaos sambal
7 sdmsaos tomat
5 sdmsaos tiram
1 sdmsaos raja rasa

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan udang. Buang kotorannya. Gunting tanduk & bagian samping badan. Cuci bersih, lalu beri perasan air lemon.
2

Rebus udang ±10 menit hingga mendidih, matang & berubah warna kemerahan. Angkat & tiriskan.
NB: Jangan buang air rebusan udang.
3

Siapkan bumbu halus & cemplung.
4

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum & tanak.
5

Setelah tanak, tuang air kaldu udang. Masak hingga air mulai menyusut & tuang larutan maizena. Lalu masukkan udang & bakso (opsional). Tunggu hingga saos mengental. Matikan api.
6

Sajikan.