Numa panela derreter a margarina, a cebola picada e o alho picado bem como a folha de louro e deixe refogar.

Adicionar a farinha e mexer.

Juntar o leite quente, aos poucos e em fio, até se descolar do fundo do tacho.

Juntar a carne picada, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e mexer.

Retirar do lume e juntar 1 ovo batido, mexer e levar de novo ao lume, sem parar de mexer, até formar uma bola que se descole do fundo do tacho.

Colocar o preparado num prato e deixar arrefecer.

Com o preparado frio, moldar croquetes do tamanho desejado.

Passar por ovo batido e depois por pão ralado.

Fritar em óleo bem quente, escorrer e colocar sobre papel absorvente.