Cuci ayam hingga bersih.

💡tips ayam tidak amis dan bau:
campurkan ayam dengan 3 sdm cuka, garam secukupnya dan 5 sdm tepung terigu. balurkan merata dan diamkan 10 menit tanpa ditutup.

setelah 10 menit, cuci ayam hingga benar-benar bersih.

ayam siap untuk diolah tanpa amis dan berlendir.

Haluskan bawang merah, bawang putih dengan 150 ml air. campurkan dengan garam, ketumbar bubuk, lada bubuk dan chicken powder. cicipi rasa bumbu marinasi. jika sudah sesuai, bisa masukkan ayam.

Tusuk tusuk bagian ayam dengan garpu. kemudian masukkan ke bumbu marinasi. diamkan selama minimal 2 jam di dalam kulkas (8 jam lebih baik)

Ketika akan menggoreng. campurkan ayam yang telah didiamkan dengan tepung tapioka. goreng dengan minyak panas. setelah setengah matang, masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek dan goreng hingga auam dan bawang matang kuning keemasan.

Ayam siap disajikan