นำไข่ปลาสวายล้างในน้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และล้างน้ำสะอาดลดความคาวอีก 2 น้ำ

หั่นพริกชี้ฟ้า ไข่ปลาเตรียมไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดตามด้วยสามเกลอ

ตามด้วยไข่ปลาสวายผัดให้สุก แล้วปรุงเครื่องปรุง พอปลาสุกใส่พริกชี้ฟ้า ตามด้วยโหระพา ตากนั้นปิดไฟ ตักเสิร์ฟราดข้าวร้อนๆ เลยจ้า