Ψωμί με αλεύρι Ζέας, πιπεριές και ό,τι άλλο θέλουμε

Name: Ψωμί με αλεύρι Ζέας, πιπεριές και ό,τι άλλο θέλουμε
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 gr αλεύρι Ζέας και λίγο για τη μαγιά; 1 φακελάκι μαγιά; 1-2 πιπεριές κόκκινες; 1 πιπεριά πράσινη; 8 ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια; Αλάτι; 3-4 μανιτάρια (εγώ έβαλα πλευρώτους); 2 πατάτες baby ή 1 μεγάλη; Πίπερι; Πάπρικα γλυκιά; 1 κουταλάκι του γλυκού περίπου ρίγανη; 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο; Νερό όσο πάρει; Ελαιόλαδο για τη λεκάνη; Φέτα κατά προτίμηση

Cassandra Cy @cassy_81

Την συνταγή την πήρα από τον πεθερό μου. Την φτιάχνουν την περίοδο της νηστείας μόνο με ελιές και πιπεριές . Απλά την εξέλιξα λίγο με περισσότερα υλικά. Μπορείτε να βάλετε και αλλά πχ μπέικον, γαλοπούλα. Να ξέρετε δεν φουσκώνει πολύ με αυτό το αλεύρι. Γίνεται και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Δες περισσότερα

Ψωμί με αλεύρι Ζέας, πιπεριές και ό,τι άλλο θέλουμε

Cassandra Cy @cassy_81

Υλικά

2 1/2 με 3 ώρες

800 grαλεύρι Ζέας και λίγο για τη μαγιά
1 φακελάκιμαγιά
1-2πιπεριές κόκκινες
1πιπεριά πράσινη
8ελιές κομμένες σε μικρά κομμάτια
Αλάτι
3-4μανιτάρια (εγώ έβαλα πλευρώτους)
2πατάτες baby ή 1 μεγάλη
Πίπερι
Πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι του γλυκού περίπουρίγανη
1 φλυτζάνι του καφέελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει
Ελαιόλαδο για τη λεκάνη
Φέτα κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 1/2 με 3 ώρες

1

Αρχικά σε ένα μπολάκι βάζουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και 1 κουτάλια της σούπας αλεύρι. Τα ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη.
2

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, 3 κουταλιές του γλυκού αλάτι και περίπου ρίγανη και ανακατεύουμε. Κάνουμε στη μέση μια λακούβα και ρίχνουμε το λάδι και τη μαγιά. Ζυμώνουμε και ρίχνουμε νεράκι όσο πάρει να γίνει μια ζύμη που δεν θα κολλάει στο τοιχώματα της λεκάνης. Λαδώνουμε τη λεκάνη. Το σκεπάζουμε με ζελατίνη και με μια κουβερτούλα για 1 1/2 ώρα περίπου να φουσκώσει.
3

Όσο περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη μας κόβουμε σε κυβάκια τα υλικά που θα βάλουμε. Τα μανιτάρια και τις πατάτες τα σοτάρουμε λίγο και ρίχνουμε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
4

Όταν φουσκώσει η ζύμη μας ρίχνουμε όλα τα υλικά μας χωρίς τη φέτα και τη ξαναζυμώνουμε. Αφήνουμε στο τέλος τη φέτα γιατί στο ζύμωμα ουσιαστικά θα λιώσει και τη θέλουμε να έχει κομμάτια. Αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά ρίχνουμε τη φέτα και ζυμώνουμε ελαφρά ίσα ίσα να ενσωματωθεί στη ζύμη. Θα είναι κάπως όπως στη φωτογραφία.
5

Βάζουμε τη ζύμη μας σε ταψάκι ή φόρμα αφού βάλουμε λαδόκολλα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά περίπου. Εγώ συνήθως το βάζω στον φούρνο στον αέρα στους 50 βαθμούς για πιο γρήγορα.
6

Αφού φουσκώσει το ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 35 με 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και καλή όρεξη !!!