Ikan Kembung Kuah Asam Pedas

Name: Ikan Kembung Kuah Asam Pedas
Yield: 1 jam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung, potong sesuai selera; 1 buah tomat, iris; 2 batang daun bawang dipotong panjang; 1 ikat kemangi (opsional); 2 batang serai, ambil bagian bawahnya saja, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 10 buah cabe rawit (saya pakai 7); 2 buah jeruk nipis, peras airnya (saya pakai 1); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Bumbu penyedap; 3 bawang putih; 3 bawang merah; 1 cabe merah (saya skip); 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 sdm gula merah

Ita Darwis @itadarwis

Bogor, Jawa Barat

Source: @cook_19834394 (Lukz Kitchen)

Sudah lama ngga masak ikan kembung. Karena pengen ikutan posbar ikan, pagi-pagi udah kelayapan ke tukang ikan komplek sebelah. Alhamdulillah dapet ikan kembung yang segar dan lumayan besar.

Kuahnya asem seger dari air jeruk nipis, kalau mau diganti air asam jawa juga bisa banget. Yang pasti, masakan ini bikin nambah nasi deh 😄

#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa

Source: @cook_19834394 (Lukz Kitchen)

Sudah lama ngga masak ikan kembung. Karena pengen ikutan posbar ikan, pagi-pagi udah kelayapan ke tukang ikan komplek sebelah. Alhamdulillah dapet ikan kembung yang segar dan lumayan besar.

Kuahnya asem seger dari air jeruk nipis, kalau mau diganti air asam jawa juga bisa banget. Yang pasti, masakan ini bikin nambah nasi deh 😄

#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa

Lebih banyak

Ikan Kembung Kuah Asam Pedas

Ita Darwis @itadarwis

Bogor, Jawa Barat

Source: @cook_19834394 (Lukz Kitchen)

Sudah lama ngga masak ikan kembung. Karena pengen ikutan posbar ikan, pagi-pagi udah kelayapan ke tukang ikan komplek sebelah. Alhamdulillah dapet ikan kembung yang segar dan lumayan besar.

Kuahnya asem seger dari air jeruk nipis, kalau mau diganti air asam jawa juga bisa banget. Yang pasti, masakan ini bikin nambah nasi deh 😄

#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa

Source: @cook_19834394 (Lukz Kitchen)

Sudah lama ngga masak ikan kembung. Karena pengen ikutan posbar ikan, pagi-pagi udah kelayapan ke tukang ikan komplek sebelah. Alhamdulillah dapet ikan kembung yang segar dan lumayan besar.

Kuahnya asem seger dari air jeruk nipis, kalau mau diganti air asam jawa juga bisa banget. Yang pasti, masakan ini bikin nambah nasi deh 😄

#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#PilihMasakUntukBangsa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1 jam

2 ekorikan kembung, potong sesuai selera
1 buahtomat, iris
2 batangdaun bawang dipotong panjang
1 ikatkemangi (opsional)
2 batangserai, ambil bagian bawahnya saja, geprek
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
10 buahcabe rawit (saya pakai 7)
2 buahjeruk nipis, peras airnya (saya pakai 1)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaBumbu penyedap
Bumbu halus
3bawang putih
3bawang merah
1cabe merah (saya skip)
1 sdtkunyit bubuk
1 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

4 orang

1

Bersihkan ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar.
3

Masukkan air, masak sampai mendidih. Beri garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Masukkan ikan kembung dan cabe. Masak sampai ikan hampir matang.
4

Saat ikan hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang. Beri perasan air jeruk nipis. Masak sebentar, lalu masukkan daun kemangi. Aduk rata. Matikan api. Angkat, sajikan.