Bombe di patate fritte
Non avevo mai mangiato una bomba di patate prima di ieri, ma avevo sempre visto tante ricette interessanti che mi incuriosivano. Di solito sono tutte preparate con le patate bollite, mentre io ho deciso di utilizzare un classico purè con patate, latte, burro,sale e ho aggiunto un po' di parmigiano grattugiato. Queste bombe di patate hanno appagato i miei sensi. Hanno un gusto delicato e una doppia consistenza: croccanti fuori e morbidissime dentro. #calendariodicembre
Bombe di patate fritte
Non avevo mai mangiato una bomba di patate prima di ieri, ma avevo sempre visto tante ricette interessanti che mi incuriosivano. Di solito sono tutte preparate con le patate bollite, mentre io ho deciso di utilizzare un classico purè con patate, latte, burro,sale e ho aggiunto un po' di parmigiano grattugiato. Queste bombe di patate hanno appagato i miei sensi. Hanno un gusto delicato e una doppia consistenza: croccanti fuori e morbidissime dentro. #calendariodicembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate la scamorza bianca senza lattosio a cubetti (ne serviranno due per ripieno), dividete la fetta di prosciutto cotto in 4 e formate dei fagottini. Infarinate leggermente le mani, prendete un po' di purè, mettete dentro il ripieno, coprite con un'altra porzione di purè e lavoratelo formando un arancino tondo.
- 2
Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, ne verranno 6.
Preparate la pastella: l'ho realizzata senza pesare gli ingredienti. Ho messo l'acqua in una ciotola e ho versato a pioggia la farina 00, mescolando con una frusta. La consistenza dovrà essere quasi liquida, perché dovrà attaccarsi ma senza creare uno strato troppo spesso. Preparate del pangrattato con il sale.
- 3
Prima mettete le bombe nella pastella e completate la panatura ripassandoli nel pangrattato. Friggeteli con olio di arachidi a una temperatura di 180°. Serviteli caldi.
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