46. Sosis Solo

Name: 46. Sosis Solo
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam fillet; 40 gr bawang merah; 20 gr bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 65 ml santan instan; 150 ml air; 100 gr terigu cakra; 200 gr terigu segitiga biru; 30 gr tapioka; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt lada bubuk; 65 ml santan instan; 750 ml air; 3 butir telur; 2 sdm minyak goreng

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Untuk bahan isian, cooksnap dari Mbak Priska Koes @erafani_2000 dengan sedikit modifikasi & hasilnya memuaskan. Sementara untuk kulitnya saya adaptasi dari channel youtube “Bersama Stfyani”. Kulitnya lembut banget, tapi ga gampang sobek. Pokoknya kualitas premium deh👍🏻😊

Lebih banyak

46. Sosis Solo

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 pcs

✅ Isian
750 grayam fillet
☘️ Bumbu Halus
40 grbawang merah
20 grbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
☘️ Bumbu Tambahan
1 batangserai
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
65 mlsantan instan
150 mlair
✅ Bahan Kulit
100 grterigu cakra
200 grterigu segitiga biru
30 grtapioka
1/2 sdmgaram
1/2 sdtlada bubuk
65 mlsantan instan
750 mlair
3 butirtelur
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam fillet lalu cincang kasar. Sisihkan.
2

Blender bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukan bumbu tambahan. Beri air, lalu didihkan sampai bumbu mengental.
3

Masukan ayam cincang, masak sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Hasil akhir 500 gr. Jika isian sosis solo @15gr, bisa membuat 33 pcs.
4

Untuk kulit sosis solo, campur semua bahan lalu blender. Dengan menggunakan teflon ukuran 20 cm, bisa menghasilkan 33 kulit tipis.
5

Kocok telur, celupkan sosis solo sebelum digoreng dengan minyak panas dengan api sedang. Goreng sebentar saja sampai warnanya keemasan.