Paha Ayam Kuah Kecap Santan

Name: Paha Ayam Kuah Kecap Santan
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10-12 potong paha bawah ayam, cuci bersih; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm gula merah, sisir; 50 ml air asam jawa; 5-6 sdm kecap manis; 250 ml air; 65 ml santan instan; 10-15 butir cabai rawit merah, buang tangkainya; Garam dan lada putih bubuk; Minyak goreng; 6 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 3 buah cabai merah besar; 4 butir kemiri sangrai; 3-4 cm jahe; 1/2 sdt pala bubuk

Warteg Rumahan @omahwarteg

Memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas dan dapur jadilah masakan ini

Lebih banyak

Paha Ayam Kuah Kecap Santan

Warteg Rumahan @omahwarteg

Memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas dan dapur jadilah masakan ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 orang

10-12 potongpaha bawah ayam, cuci bersih
2 batangserai, memarkan
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdmgula merah, sisir
50 mlair asam jawa
5-6 sdmkecap manis
250 mlair
65 mlsantan instan
10-15 butircabai rawit merah, buang tangkainya
Garam dan lada putih bubuk
Minyak goreng
Bumbu Halus
6 siungbawang putih
10 butirbawang merah
3 buahcabai merah besar
4 butirkemiri sangrai
3-4 cmjahe
1/2 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan kering
2

Masukkan ayam, beri air asam jawa, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna lebih gelap
3

Tambahkan air, gula jawa, santan, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
4

Tambahkan garam dan lada, koreksi rasa
5

Masukkan cabai rawit, masak hingga kuah mengental