Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Disposer sur le plan de travail la farine et incorporer le beurre. Pétrir jusqu’à l’obtention de « sable ».

Réaliser un puit avec le « sable » et ajouter progressivement le sucre et l’eau.

Pétrir et casser la pâte plusieurs fois. Réaliser une boule et l’emballer de cellophane. Laisser reposer au frigo 1h.

Sur une feuille de papier cuisson déposer la boule et aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Disposer votre pâte brisée dans votre plat. Piquer plusieurs fois le fond avant de la remettre au frigo 1h.

Pré-cuire la pâte 10 minutes à 180 degrés.