Cassez les œufs dans un saladier puis incorporez le sucre, la vanille, la pincée de sel et battez le tout avec une fourchette ou un fouet manuel pendant 2 à 3 minutes.

Ensuite incorporez le beurr, la levure chimique et ramassez avec la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Façonnez des boules de la grosseur d'une noix puis allongez pour obtenir des boudins.

Frire la pâte dans une huile chaude à feu moyen à doux.

Egouttez les beignets sur du papier absorbant ou dans u.e passoire.

Mettez les beignets dans une assiette, coupe,... puis arrosez de miel et saupoudrez de sucre glace.

Servez les beignets accompagnés d'une boisson chaude ou froide selon votre envie et la saison.