小麦粉をふるっておく。飾り用のかぼちゃはくし型に切り茹でておく。オーブン180度予熱。

皮を取ったかぼちゃを角切りにしてレンジで柔らかくし軽くつぶす。(かたまりが残る程度）

卵白をハンドミキサーで軽く混ぜる。

別のボウルで無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで攪拌する。

卵黄を一個ずつ加え、混ぜる。次に北した卵白を少しずつ加え混ぜる。

（5）に薄力粉を加えヘラで混ぜえる。

かぼちゃペーストを加えゴムべらで混ぜる。かたまりが残っていてもいいので全体にさっと混ぜる。

マフィン型に８分目まで流して180度のオーブンで20～25分焼き飾りにかぼちゃをのせて更に５分焼く。