ピーマンは種を取り、縦の細切りにする。ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油少々を熱し、ワカメを炒める。ワカメに油が回ってほぐれたところでピーマンを加え、さっと炒める。

酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、かつおぶしをを加えて、汁気がなくなるまでまで炒める。

風味付けにごま油少々加えて、ひと混ぜして火を止める。器に盛り付けて出来上がり。