秋のコロッケいっぱい
ごう美 @cook_40022256
新じゃがと採れたてのとうきびいっぱいでコロッケをたっぷり作っちゃう☆
このレシピの生い立ち
我が家のコロッケは昔からこうやって作ります。
今日は農家の方に新じゃがととうきびを頂いたので、大量にコロッケを作ってみました。
秋のコロッケいっぱい
新じゃがと採れたてのとうきびいっぱいでコロッケをたっぷり作っちゃう☆
このレシピの生い立ち
我が家のコロッケは昔からこうやって作ります。
今日は農家の方に新じゃがととうきびを頂いたので、大量にコロッケを作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き茹で、茹で上がったら水気を飛ばしマッシュポテトにします。
-
- 2
とうきびは芯からはずしバラバラにしておき、玉ねぎはみじん切りにしておきます。フライパンを熱し、玉ねぎ、挽肉、とうきびを完全に火が通るまで炒めます。少し濃い目に塩、コショウをし味付けしておきます。
-
- 3
マッシュしたいもに2で炒めた材料、片栗粉を加えゴムベラで混ぜ合わせます。全体に混ざればＯＫです。好きな大きさに丸め形を作ります。
-
- 4
丸めた材料にしっかり小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけ、170℃程度に温めた油で揚げてください。
今回は23個のコロッケが出来ました！！ -
コツ・ポイント
味付けは野菜を炒める時だけです。
素材の美味しさが良くわかりますよ。
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