我が家のゴーヤチャンプル
keyco525 @cook_40041205
ゴーヤの苦みを木綿豆腐とお砂糖入り卵で和らげた食べやすいゴーヤチャンプルです☆
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。まだゴーヤが食材としてメジャーでない時から食べている実家の味です。
我が家のゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦みを木綿豆腐とお砂糖入り卵で和らげた食べやすいゴーヤチャンプルです☆
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。まだゴーヤが食材としてメジャーでない時から食べている実家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
・ゴーヤを半分に切って、中ワタをスプーンで取り除く。
・５ｍｍくらいの厚さに切る。
- 2
玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
人参はたんざく切りにする。
- 3
木綿豆腐は縦半分にしてから、１ｃｍくらいの厚さで切り分ける。
- 4
油をしいたフライパンで木綿豆腐の両面を焼き、お皿に取っておく。
-
- 5
豆腐を取り出した後のフライパンに豚肉を炒め、軽く火が通ったら玉ねぎ・人参を加える。
- 6
玉ねぎが半透明になったらゴーヤを加え、＊の調味料で味を調える。
- 7
具材に味がなじんだら豆腐を戻し、混ぜておいた■の卵を回しかけ、少し混ぜて卵に火が通れば出来上がり☆
コツ・ポイント
しっかりお豆腐を焼くことで崩れにくくなります。
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