Gado - Gado Surabaya

Name: Gado - Gado Surabaya
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Lontong; 100 gram Kecambah; 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih); 2 buah Timun; 3 buah Kentang; 5 buah Telur Ayam; secukupnya Daun Selada; secukupnya Tempe; secukupnya Tahu; 8 siung Bawang Putih; 10 buah Cabe Merah; 100 gram Kacang Tanah; 100 ml Santan; 2 sendok makan Tepung Beras; secukupnya Gula Merah; secukupnya Garam; secukupnya Asam Jawa

Eka Puspitasari @cook_2008740

Ini adalah makanan kesukaan suami... Gado-gado Surabaya ini beda ama gado-gado di daerahku (Banjarmasin). Kalo Gado-Gado Banjar bumbunya diulek, sedangkan Gado-Gado Surabaya ini bumbunya dimasak. Dari segi pernak-perniknya juga beda, gado-gado Surabaya lebih komplit, gurih dan manis. Suamiku bilang, gado-gado ini uueeeennnaaaakkk.. se-enak gado-gado langganannya di Surabaya ! ;) Wanna try? #68ResepIndonesia

Lebih banyak

Gado - Gado Surabaya

Eka Puspitasari @cook_2008740

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

5 buahLontong
100 gramKecambah
100 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
2 buahTimun
3 buahKentang
5 buahTelur Ayam
secukupnyaDaun Selada
secukupnyaTempe
secukupnyaTahu
8 siungBawang Putih
10 buahCabe Merah
100 gramKacang Tanah
100 mlSantan
2 sendok makanTepung Beras
secukupnyaGula Merah
secukupnyaGaram
secukupnyaAsam Jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.
2

tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas... :)
3

Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya)
kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).
4

Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.
5

Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan ;)