鶏肉の両面に＊を振ります。
熱したフライパンに皮目から入れて中火でこんがりと焼きます。裏返して同じように焼きます。

余分な油をふき取って、●を加えてふたをします。
弱火で蒸し焼きにして中まで火を通します。

火が通ったら、ふたを開け火を強めてタレを煮詰めます。
全体に回しかけながら、フライパンをゆすってテリテリにします。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけタレをかけます。
大葉、おろし、わさびをのせて頂きます。