スウェーデン料理：焼きロールキャベツ
となかい食堂 @cook_40067779
スウェーデンのお袋の味 オーブンで焼くロールキャベツです。お米をつなぎに使うのも特徴です。焼いたキャベツの食感が美味！
このレシピの生い立ち
スウェーデンのロールキャベツ「Kåldolmar」のレシピを参考にしています。
スウェーデン料理：焼きロールキャベツ
スウェーデンのお袋の味 オーブンで焼くロールキャベツです。お米をつなぎに使うのも特徴です。焼いたキャベツの食感が美味！
このレシピの生い立ち
スウェーデンのロールキャベツ「Kåldolmar」のレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、キャベツをしんなりするまで茹でたら、水気をとって、堅い芯の部分をそぎ切りにしておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉、卵、ご飯、その他の調味料とよく捏ねてフィリングを作る
- 3
２をロールキャベツの形にくるんで、巻き終わりを下にして耐熱皿にならべ、上から溶かしバターと砂糖を混ぜたものを刷毛で塗る
-
- 4
２００度のオーブン下段で、４５分焼いたら、汁だけ取り出して（熱いので注意！）、さらに１０〜１５分焼く＊コツ・ポイント参照
-
- 5
つけ合わせのじゃがいもを茹でる。
- 6
小鍋にソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、塩とこしょうで味を整える。
- 7
ソースをかけていただきます。
スウェーデンでは、じゃがいもとリンゴンベリージャムを合わせます。 -
コツ・ポイント
途中、焦げすぎる場合は、アルミホイルを被せてください。
ソースの隠し味に少しお醤油を入れると、ご飯にも合います。（スウェーデンでも、お醤油を入れるレシピがあります）
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